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夏季汤菜菜谱大全:夏季清热的菜谱有哪些?

作者:admin
来源:未知
日期:2020-08-30 12:21:05

夏季清热的菜谱有哪些?

红豆汤的做法详2113细介绍 菜系及功效: 肾调5261养食谱 利尿食4102谱 清热解毒食谱 健脾开胃食1653谱 防暑食谱 口味: 甜味 工艺: 煮 红豆汤的制作材料: 主料: 赤小豆3000克 调料: 白砂糖200克 教您红豆汤怎么做,如何做红豆汤才好吃 先将红豆洗净,加水用旺火煮沸后,再改用文火焖至酥烂,然后加白糖煮沸后即可。 小帖士-健康提示: 此汤消暑清热,利尿健胃,益肝脾肾,适用于虚胖,浮肿,小便不利等症,考生用过功过度,以致胃日差,小便多,但尿量少此汤可做理想保健佳品,也可当小点心,慢性肝炎或胃炎患者也可食。 利尿健胃,虚胖水肿,慢性肝炎。 小帖士-食物相克: 赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。 炒田螺的做法详细介绍 菜系及功效: 粤菜 利尿食谱 防暑食谱 清热去火食谱 口味: 豆豉味 工艺: 炒 炒田螺的制作材料: 主料: 田螺500克 调料: 豆豉35克,大蒜(白皮)15克,盐4克,紫苏叶3克,植物油25克 炒田螺的特色: 螺汁鼓香,螺肉软滑鲜美。 教您炒田螺怎么做,如何做炒田螺才好吃 1. 将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺刷洗净,剁去螺蒂; 2. 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸; 3. 旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香,盛起; 4. 洗净炒锅,旺火烧热,下油,倒入田螺,然后将精盐用清水搅匀,淋入锅内炒匀,加盖约3 分钟,放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次,再加盖约3分钟,再炒,直至透熟。 炒田螺的制作要诀: 1. 嗜辣者可放辣椒少许,味更佳; 2. 可用海鲜酱、柱侯酱代替豆豉。 小帖士-食物相克: 田螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。 绿豆茯苓膏的做法详细介绍 菜系及功效: 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 口味: 原本味 工艺: 煮 绿豆茯苓膏的制作材料: 主料: 绿豆75克,茯苓50克 调料: 冰糖30克 教您绿豆茯苓膏怎么做,如何做绿豆茯苓膏才好吃 1. 绿豆洗净浸泡,茯苓洗净。 2. 将绿豆与茯苓同入锅,加水烧制沸腾,小火熬约2小时,加冰糖再煮片刻即成。 小帖士-健康提示: 清凉解暑,消食开胃。 小帖士-食物相克: 茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。

菜谱(汤类)夏天喝什么汤好

冬瓜绿豆2113沙   用料:每次可用5261鲜冬瓜肉250克,绿豆75克,红糖适量。   4102做法:制1653作时,先洗净冬瓜,并去皮及瓜籽,将瓜肉切成小条状,干绿豆洗净,有条件可去除绿豆皮。然后将准备好的绿豆放入沙锅内,加清水煎煮,待豆粒将煮成豆糜状时,加进切好的冬瓜,继续煲20分钟,然后加入适量红糖调味。   功效:清热解暑、除烦止渴。2.丝瓜猪瘦肉汤   用料:丝瓜250克,猪瘦肉150克,油盐适量。   做法:将丝瓜洗净,切成块状,猪瘦肉切片,同放入锅内,加清水3碗,煮约1小时,调味即可。   功效:清热化痰,凉血解毒。3.昆布海带猪脊骨汤   用料:昆布30克、海带30克、黄豆30克、猪脊骨750克、生姜2-3片。   做法:昆布、海带、黄豆洗净,稍浸泡;猪脊骨洗净,用刀背打碎,然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲约两个小时,调入适量食盐便可。此量可供2-3人用。   功效:清热消滞、利湿除烦。   4.枸杞子肉片蛋花汤   用料:枸杞子100克,瘦猪肉10克,鸡蛋2只,生姜4片。   做法:将猪瘦肉洗净,切小块,洗净杞子,同放入锅内煮沸3分钟,再打入鸡蛋煮沸即可。   功效:滋阴润燥,养血补血,明目。

夏天饮食菜谱

虽然是2113复制的但感觉很不错 希望5261你喜欢夏季补心。冬吃萝卜夏4102吃姜。夏季阳气最盛,出汗过多1653丢失津液——清淡食物:药粥滋补身体最好。夏季暑热,脾胃消化弱,应多吃清热解毒食物:蔬菜类如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹笋、黄瓜、冬瓜等;鱼类如青鱼、鲫鱼、鲢鱼等,这些食物能起到清热解署、消除疲劳的作用,对中署和肠道疾病有一定的预防作用。夏季饮食宜补气,滋阴补气:晴胡萝卜、菠菜、桂圆、荔枝、花生、番茄等。多食,杂粮,蔬果以寒其体,但生冷瓜果当适可而止,不可过食,以免过于寒凉,损伤脾胃。夏季心气旺盛,易伤人气阴,在这个季节里,应以补气养阴、清署热为主,如冬瓜、西瓜、莲藕、鸭肉等,不宜多食温补、滋腻厚味之品。【度暑粥】绿豆粳米粥:绿豆60克,粳米100克。将绿豆放入温水中浸泡2个小时,再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。此粥可每日早晚各吃一次,有祛热毒、止烦渴、消水肿的作用,特别适合老人和儿童食用。苦瓜菊花粥:苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖适量。苦瓜洗净去瓤,切成小块。粳米和菊花洗净,二者同入锅中,加适量清水,大火水开后,将苦瓜块、冰糖加入锅中,改用小火煮至米烂粥稠即可。此粥可清暑热、止痢解毒,适用于中暑烦渴、下痢等症的辅助食疗。忌同时食用湿燥、麻辣、厚腻的食物。西瓜皮粥:西瓜皮100克,大米50克。将西瓜皮削去外表硬皮,切成丁。大米淘洗干净放入沙锅中,加入适量水和西瓜皮用旺火煮沸,再转用小火煮成粥,调入白糖,具有清热解暑、利尿消肿作用,常食可防中暑。薏米小豆粥:薏米20克,赤小豆30克,大米100克,水适量。将薏米、赤小豆用冷水浸泡2小时,大米洗净,加入适量水,同煮成粥,能健脾渗湿、清热消暑。【夏季菜谱】平菇炖猪肉:鲜平菇250克,鲜猪瘦肉250克,精盐、黄酒、葱段、生姜片、精制植物油各适量。制作方法:1、先将鲜平菇去杂洗净,撕成小片。2、猪瘦肉洗净,放入沸水锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,切块放入锅中,加入精盐、黄酒、葱段、生姜片,注入清水适量,先用旺火烧开,再改用小火慢炖至肉熟烂,再倒入平菇,继续炖至平菇入味即成。本品特点为菇鲜肉香,滋阴益气,防癌抗癌。香菇炖仔鸡:香菇50克,脱骨仔鸡1只。玉兰片30克,黄瓜片30克,精制植物油500克(实耗约50克),麻油、湿淀粉、精盐、味精、黄酒、葱、生姜、鲜汤各适量。制作方法:1、将香菇用温水浸泡,去蒂,洗净后入开水锅内焯透捞出。2、将鸡剁成方块,下热油锅炸至金黄色捞出。3、炒锅上火,放麻油适量,油热后放入香菇,加黄酒,翻炒片刻出锅,面朝下摆在碗里。将炸好的鸡块放在香菇上,浇入鲜汤,放葱段,生姜末、精盐,上笼蒸烂后滤出汤,扣在汤盘里,将玉兰片、黄瓜片摆在上面。4、将鲜汤倒入炒锅内,煮沸后加味精,用湿淀粉勾芡,淋上明油,浇在上面即成。本品特点为香鲜肉嫩,温中益气,补精添髓,健脾养胃。平菇墨鱼:平菇250克,墨鱼300克,黄酒、酱油、精盐、麻油、鲜汤、葱花、生姜末各适量。制作方法;1、先将平菇去根洗净,切成长5厘米,宽3厘米的长方形块。2、墨鱼用水浸透去皮、筋,切成与平菇相应的块。3、炒锅上中火,加油烧热,下葱花、生姜末煸出香味,加入墨鱼块,煸炒片刻后烹入黄酒,加味精、酱油、鲜汤,烧开后改用小火炖至熟烂,倒入碗中即成。本品特点为清香味浓,健脾利水。
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